К 15-ТИ ЛЕТИЮ СОЗДАНИЯ ИНФОРМАЦИОННОГО АГЕНТСТВA ФАКТВИDЕО

 

 

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

МИР

ПЕРСОНЫ

ШАПО

ММКФ

ССЫЛКИ НА ВИДЕО

Вегетарианство зародилось уже достаточно давно. Вегетарианцами называют людей, которые отказываются от животной пищи и переходят на растительную еду. Вегетарианская диета предлагает вам попробовать себя в роли вегетарианца и за счет этого избавиться от весового излишка, поскольку практически все вегетарианцы обладают стройной фигурой. Поскольку на время диеты придется отказаться от мяса и рыбы, организм может начать испытывать недостаток белка, а чтобы этого не произошло, нужно кушать молоко и яйца.

Каждый десятый новый продукт Германии - веганский

 

Веганство – это образ жизни, объединяющий сегодня миллионы людей на

планете, отказавшихся от продуктов животного происхождения по причине

этики, экологии и здоровья. Интерес к веганству согласно данным

поисковой системы Гугл возрос двукратно только за последние 5 лет.

 

В новом докладе сообщается, что Германия выпускает больше веганских

продуктов, чем какая-либо другая европейская страна.

 

Согласно новому докладу аналитической фирмы Mintel, каждый десятый

новый продукт, выпускаемый в Германии, имеет этикетку "подходит для

веганов". Кроме того, скорость, с которой выпускаются веганские товары

в стране, выше скорости развития самой индустрии вегетарианских

товаров, составляющей шесть процентов от всего выпускаемого

товарооборота. Всего за два года доля веганских и вегетарианских марок

на рынке выросла на три процента.

 

В сравнении с остальными европейскими странами Германия выпускает 36

процентов от всех новых веганских продовольственных товаров,

Соединенное Королевство - 21 процент, Франция и Италия - 7 и 4

процента соответственно. Кроме того, Германия увеличило производство

веганских альтернатив мяса на 44 процента с 2011 года, устраняя

добавки и консерванты.

 

"Ассортимент веганских альтернатив мяса заметно развивается во всех

формах, размерах и ароматах — от мясных нарезок, фрикаделек и мясного

фарша до дичи, домашней птицы, бекона и колбасы", - говорит главный

аналитик Mintel в секторе продовольственных товаров Катя Уизэм.

 

Показателен высокий интерес Германии к веганству, когда в день

открытия веганского ресторана Dandy Diner полиция была вынуждена

временно закрыть ресторан из-за огромной очереди людей.

 

Перевод: Айхылу Сафина, Центр защиты прав животных «ВИТА» / VITA News

Источник: Vegnews, Постоянная ссылка:

http://www.vita.org.ru/new/2016/jul/29.htm

 

Дополнительная информация

 

Доклад Mintel

 

На немецком продовольственном рынке новые веганские товары появляются

чаще вегетарианских

 

Вот уже в течение нескольких лет веганство завоевывает все большую

популярность в Европе, особенно в Германии. В 2015 году новая

продукция с этикеткой «подходит для веганов» количественно опередила

товары, промаркированные как "вегетарианские", и в том же году

Германия вывела на рынок веганских продуктов больше, чем какая-либо

другая европейская страна.

 

Новое исследование аналитической фирмы Mintel обнаружило, что

"веганские" этикетки присутствовали на каждом десятом

продовольственном товаре (т.е. на 10% продуктов), внедренном на рынок

в Германии в 2015, в то время как только 6% были промаркированы как

"вегетарианские". А ведь всего два года назад веганские и

вегетарианские продукты составляли только 3% от общего числа всех

товаров-новинок в Германии.

 

Однако, скорость выпуска новых товаров не поспевает за растущей

популярностью веганства в Европе, по данным Global New Products

Database (GNPD) Mintel количество веганских продуктов составляет всего

5% от общего числа продовольственных товаров-новинок, увеличившись на

3% с 2013. В Европе вегетарианские бренды все еще на шаг впереди

веганских, составляя 9% от всей европейской новой продовольственной

продукции, запущенной в 2015, и это число было относительно стабильным

с 2013 (9%).

 

Таким образом, Германия взяла на себя европейское лидерство по

веганским товарам, выпустив 36% от всех веганских продовольственных

товаров в Европе в 2015, за ней следует Великобритания (21%), Франция

(7%) и Италия (4%). В 2013 первое место занимала Великобритания (40%),

за ней шли Германия (22%) и Финляндия (5%).

 

Главный аналитик Mintel в секторе продовольственных товаров Катя

Уитхэм говорит:

 

“Веганская диета быстро переходит из разряда крайностей в разряд

господствующих тенденций как один из самых быстро растущих сегментов в

немецкой продовольственной отрасли, интерес потребителей к безмясному

питанию неуклонно растет. В Германии быстро заметили, как веганские

позиции взорвали рынок, ведь веганство затрагивает такие отрасли, как

общественное питание и розничная торговля фасованными пищевыми

продуктами. Веганские продукты преуспевают в привлечении внимания

более широкомыслящих, волнуемых вопросами здоровья и этики

потребителей-веганов. Помимо этого, спрос также стимулирован растущим

интересом к чистым органическим продуктам, которыми обычно и являются

товары для веганов".

 

В Германии категория заменителей мяса относится к категориям с высоким

уровнем веганских инноваций, веганские продукты составили больше

половины (52%) от общего числа нововведенных на рынок заменителей мяса

в 2015, хотя в 2011 они составили всего 8%.

 

К тому же, на растущем количестве веганских заменителей мяса все чаще

появляются этикетки типа “без добавок” или “без консервантов”.

Согласно Mintel GNPD, в Германии в 2015 году такие маркировки

фигурировали на 18% всех веганских нововведенных на рынок заменителей

мяса, а в 2013 – всего на 3%.

 

Это обуславливается растущим скептицизмом немецких потребителей по

поводу состава продуктов, что они покупают. Исследование Mintel

показывает, что 35% немцев избегают продуктов, содержащих

искусственные добавки или консерванты, в то время как 33% регулярно

проверяют состав на упаковке.

 

"Ассортимент веганских альтернатив мяса заметно развивается во всех

формах, размерах и ароматах — от мясных нарезок, фрикаделек и мясного

фарша до дичи, домашней птицы, бекона и колбасы. Однако, чтобы сделать

продукт более натуральным, многие бренды вынуждены пересмотреть свои

заменители мяса в части добавок и консервантов, усиливающих вкус и

аромат, ведь потребители становятся более требовательными к составу",

- добавила Катя.

 

Копии пресс-обзора исследования, а также интервью с главным аналитиком

Mintel в секторе продовольственных товаров Катей Уитхэм доступны по

запросу в пресс-центр.

 

Примечания:

 

Mintel – компания по исследованию рынка, имеет офисы в Лондоне,

Чикаго, Нью-Йорк, Мумбаи, Белфаст, Шанхай, Токио, Сидней.

Mintel GNPD - всемирная база данных по новым товарам (по

товарам-новинкам). Это онлайн база данных по новым товарам

повседневного спроса

 

Для справки:

 

По данным Института демоскопии в Алленсбахе (IfD) и Института

социологии YouGov на январь 2015 года в Германии насчитывалось около

7,8 миллионов вегетарианцев (примерно 10% населения) и 900 тысяч

веганов (1,1%). Для сравнения: Согласно данным исследования Общества

по изучению потребителя (GfK) в Нюрнберге в 1983 году лишь около 0,6%

населения являлись вегетарианцами. Таким образом, вегетарианское

население Германии увеличилось более чем в 10 раз за последние 20 лет.

 

Первый в мире веганский супермаркет Veganz открылся ещё в 2011 году в

Берлине. Основатель — Ян Бредак, бывший сотрудник Merсedes Benz. Сеть

Veganz имеет филиалы в Германии, Австрии, Чехии и Швеции и др.странах.

В 2016году откроются супермаркеты в США, Великобритании, Швейцарии,

Дании, Италии и Испании.

 

Первая в мире веганская улица находится в Берлине. На Шивельбайнер

штрассе (Schivelbeiner Strasse) расположены исключительно веганские

заведения и магазины.

 

Самый сильный человек мира, сильнейший человек Германии - веган Патрик

Бабумян.

 

Перевод: Айхылу Сафина, Центр защиты прав животных «ВИТА» / VITA News

Источники: Vegnews, Mintel

http://www.vita.org.ru/new/2016/jul/29.htm